ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250-300 г твердого сыра
• Молотые семена аниса 5ч.л.
• Сало (свежее) — 500 г
• Свинина,(плечо или задняя часть)7кг.
• 2 свиных уха, 0,5кг любого мясного фарша, 2 яйца,6 морковок,укроп,1 головка чеснока,2 покетика желатина по 10 г.,соль,перец.
• 500гр. куриного фарша
• Мука -3 ст.л.
• соленый огурец
• Куриное филе-1кг,кабачок-0,5 шт.средний,сыр адыгейский-0,2кг
• 1 луковица
• горчица-1ст.л.
• разрыхлитель - 2 ч. л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Заворачиваем,валяем в муке и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
• Бульон процедить.
• Хорошо промыть ножки.Залить водой и поставить кипеть,как только вода закипит,воду слить.
• Посолить по вкусу, добавить душистый перец и варить до полного отделения мяса и связок от костей.
• В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.
• Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек,можно также вилкой края зажать.
• поджариваем Телятину , выкладываем по сторонам
• Грибы нарежьте ломтиками и потушите в небольшом количестве воды, затем добавьте томатную пасту, яйцо, взбитое со сметаной.
• Слоями в глубокий сотейник уложить нарезанный лук
• Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и порезать ломтиками.