ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо говядина 1кг.500гр. нижняя часть живота (Flank Steak).
• Для ОТВАРА: Овощи - лук с кожурой, чеснок, имбирь (пару лепестков), морковь, сельдерей (корень), перец острый, травы (у меня ветка сельдерея)
• Куриные сердечки-300гр
• оливковое масло – 2 ст.ложки
• 4 белка
• Пучок петрушки
• 500 гр. печени
• Томаты желтые 2 шт.
• Лук обычный - 1 шт.
• чеснок - 1 долька

ИНСТРУКЦИЯ

• ванильного сахара и разрыхлителя. Аккуратно соедините с яичной смесью.
• Для тех, кто сидит на диете - незаменимо.
• Оставшийся фарш можно хранить в холодильнике.
• одну продолжаем варить на медленном огне ещё 2 часа...при необходимости...можно добавить немного воды.
• я советую самим приготовить.Остынет , колбаса готова, можно подавать холодную, можно жарить с яишницей.
• Если печень с выраженной пленкой , ее удалить! Я беру печень зная как и где кормили бычка. На ней пленка почти еле видна и очень тоненька.
• Остудить, убрать в холодильник.
• Влейте персиковый сок. Добавьте желтки и сахар. Все перемешайте. Затем добавьте оливковое масло и аккуратно введите взбитые с сахаром белки.
• Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
• Морковь очистить, вымыть и порезать кружочками.
• Крахмал растворить в 4 ст. ложках воды, ввести в сливовую массу и еще раз вскипятить.
• Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые.
• Слоями в глубокий сотейник уложить нарезанный лук
• Добавить мелко нарезанное отварное мясо.